Sollen wir auf Fleisch verzichten?

Klimaschädlich, grausam und erst noch ungesund: Das öffentliche Ansehen des Fleischkonsums hat gelitten. Und doch ernähren sich nur sehr wenige Leute konsequent vegetarisch. Aktivisten wollen, dass wir alle dem Fleisch abschwören, zumal es inzwischen hochwertige pflanzliche Alternativen gebe. Eingefleischte Karnivore kontern, dass Fleisch wertvolle Nährstoffe beinhalte sowie verantwortungsvoll produziert, auch ethisch unbedenklich sei.

Gehört dem Fleischverzicht die Zukunft?

Ja, findet Lukas Böni, Mitgründer von Planted, einem Start-up, das Fleischersatzprodukte aus Erbsen herstellt.

Nein, entgegnet Lisa Rothenbühler von der Berner Metzgerei «Onkel Urs».

Im «Duell des Monats» kreuzen sie die Klingen. Wer hat die besseren Argumente?

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